第1186章 辣的影响（1 / 2）
土地庙中，伴随着“嗤啦”一声爆响，随即就是一股白烟飘了出来。
正在等饭的仙家成员立刻站起身、踮起脚，猛地一口深吸。
“啊，让我看看，胡三姑娘今天做的什么菜。”
“卧槽，这是什么味？”
“我中毒了！我要死了！”
“胡三姑娘要下毒害我们啊！”
闻过味儿的仙家成员两腿一蹬，差点昏死过去。
就算没昏死的，也涕泪直流。
看到这一幕，岳川心中暗笑。
辣椒炝锅，别人避都避不及，你还冲上去一口吸光，不呛你呛谁。
不理会这几个活宝，岳川几步走进厨房。
胡三、胡四把食材和配菜在锅中快速翻炒，断生之后简单的调了一下味，立刻装盘。
“师父，这个辣椒真是太好用了！”
“是啊，之前炒菜还得注重味道的细节，还得注重火候，哪一点没拿捏好，菜的口感就会降低一大截，可是有了辣椒，根本不用考虑这些细节。”
“简单，真是太简单了！”
“炒菜的难度降低了好几个档次！”
胡三、胡四对辣椒赞不绝口。
抛开味道不说，单是降低烹饪难度这一点，就非常可贵。
小狐狸们用不着，它们的厨艺早已炉火纯青。
但是其他人用得着。
俗话说“治大国如烹小鲜”，由此可见庖厨之道的难度。
在古代，不是什么人都能当厨子的。
老百姓家能有口饭吃就不错了，根本不用奢求其他。
油盐酱醋都不便宜，老百姓家里也没条件去鼓捣研究。
但是有了辣椒就不一样了。
这东西便宜！
这东西口味重！
不管什么菜，只要放辣椒就行了。
如果不好吃，那就继续放辣椒！
辣椒根本就是厨师界的作弊器。
“辣椒虽好，可也不能滥用！厨艺之道，还是要精益求精！”
胡三胡四点了点头。
“师父，您说得对，辣椒的出现是厨艺的倒退，无论什么食材，无论什么味道，最终都成了辣味。”
“如果不加克制，最终所有的菜肴都会出现辣椒，其他一切味道都被辣味遮盖。”
“对了师父，您说的辣椒火锅，肯定会把这种乱象推到极致。”
“无论什么食材，只要在辣汤锅里涮一涮，最终都成了辣味。”
“肉质本身是否鲜嫩筋道根本不重要，因为根本吃不出来。”
“如此一来，美食就失去了灵魂！”
两只小狐狸你一句、我一句，把辣椒对厨艺的冲击说得淋漓尽致。
岳川不由想到上辈子世界里某个餐饮界大佬说的话。
辣椒的出现，对美食是一种破坏，甚至毁灭。
尤其是火锅，清一色的红油，清一色的麻辣。
无论什么食材，涮过之后都是同一个味道。
到最后出现的就是供应链的同质化、食材的工业化，到最后就连调味品也都被辣椒精之类的东西取代。
↑返回顶部↑